Bonjour et bonne année 2025 à tous,
J'espère que vous avez été gâté à Noël, pour ceux qui le fêtent, et que la fin d'année 2024 s'est bien passée.
On commence l'année en gourmandise car on va parler des pâtisseries françaises
Le Paris-Brest est une couronne de pâte à choux garnie de crème pralinée, souvent parsemée d’amandes effilées.
L'opéra est un entremets en couches avec biscuit Joconde, ganache au chocolat et crème au café.
Le Saint Honoré est une base de pâte feuilletée, petits choux garnis de crème, et nappage caramel.
La tarte au citron meringuée est une tarte croustillante garnie de crème au citron et surmontée d’une meringue légère. (et mon dessert préféré !)
L'éclair au chocolat est une pâte à choux garnie de crème pâtissière au chocolat, recouverte d'un glaçage brillant.
Le mille-feuille : Alternance de couches de pâte feuilletée et de crème pâtissière, souvent décoré de glaçage.
Le clafoutis est un flan léger garni traditionnellement de cerises, parfois d’autres fruits.
La tarte tatin est une tarte renversée aux pommes caramélisées, cuite à l'envers.
Le financier est un petit gâteau moelleux à base de poudre d’amandes et de beurre noisette.
Les macarons sont des petits biscuits ronds à base de poudre d’amandes, garnis de ganache ou de crème parfumée.
Les cannelés sont une spécialité bordelaise, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, parfumée au rhum et à la vanille.
La religieuse est composée de deux choux superposés, garnis de crème pâtissière et recouverts de glaçage.
Le baba au rhum est un gâteau léger imbibé de sirop au rhum, souvent servi avec de la crème fouettée.
La galette des rois est composée d'une pâte feuilletée fourrée de frangipane, servie à l'Épiphanie. Il existe toutefois des variantes à la pomme ou au chocolat. Dans certaines régions de France, ce n'est pas la galette qu'on mange mais la couronne des rois.
Chouquette : Petit chou garni de sucre perlé, généralement nature.
La chocolatine (ou pain au chocolat) est une viennoiserie feuilletée avec deux barres de chocolat à l’intérieur.
Le croissant aux amandes est un croissant garni et recouvert d’une crème d’amandes, souvent parsemé d’amandes effilées.
Le kouign amann est une spécialité bretonne à base de pâte à pain, généreusement beurrée et sucrée, pliée en plusieurs couches comme une pâte feuilletée, puis caramélisée lors de la cuisson. Moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, il est réputé pour sa richesse en beurre et son goût irrésistible.
J'espère que ce petit aperçu des bonnes pâtisseries qu'on a à manger dans l'Hexagone vous a plu, moi ça m'a donné faim !
Bon weekend et à samedi !